El Bar Tomate es un restaurante del grupo Tragaluz, famoso por restaurantes en varios rincones de España. Ya os hemos hablado de Luzi Bombón y hoy os comentamos este otro situado en el barrio de Chamberí. ¿Estará a la altura de la fama que tiene?
La carta la presentan en un bloc de madera en el que ofecen una serie de platos disponibles a todas las horas del día y otros platos que únicamente se pueden tomar a horas de comida o cena más habituales. Tienen un horno de leña donde pueden hacer platos como verduras o pizzas a la brasa y en la carta encontraréis varias referencias a platos con tomate.
En esta ocasión acudimos un grupo de cinco personas y pedimos varios platos para compartir, por lo que probamos una muestra relativamente amplia de la carta. Comenzamos probando un Carpaccio de tomate, acompañado de unas láminas de aceituna, que está buenísimo. Es un plato muy simple en el que todo el mérito se lo lleva la calidad de los tomates y en este caso, es excelente. Por otro lado, nos pareció un poco caro para la ración que nos dieron. Son 9€ por apenas un tomate en el plato.
A continuación tomamos unas croquetas variadas, de jamón, gorgonzola y de setas. Son de las mejores croquetas que hemos probado en mucho tiempo y ¡sin duda alguna os las recomendamos! Masa suave y sabrosa, con un empanado muy fino y el punto perfecto de fritura.
Después tomamos una burrata, tartar de tomate y rúcula, un plato bastante soso donde a menos que seáis unos fanáticos del queso, no merece la pena pedir. Consiste en una gran pieza de queso, tomate en dados y un puñado de rúcula, todo ello servido en un plato de pizarra. Tenemos que decir que nos defraudó un poco este plato.
Continuamos con unas milhojas de patata, sobrasada y mahón con huevo poché. Es un plato con muchísimo sabor y que os recomendamos para compartir ya que puede llegar a cargar un poco. En la base encontramos la patata, la sobrasada y el queso y en la parte superior, el huevo poché. Un plato perfecto para compartir y mojar pan en él.
De la brasa pedimos una pizza de tomate seco, burrata y albahaca, que no nos pareció destacable realmente en ningún sentido. No es de las mejores pizzas que podamos encontrar en Madrid, pero tampoco es un plato que nos pareciera malo. Si pedis varios platos, probar una pizza es una buena opción, pero si vais sólo un par de personas a comer o cenar, os recomendamos que probéis otras opciones. En cualquier caso, de la pizza es destacable el sabor que tiene a la brasa.
Y finalmente, la hamburguesa con salsa de queso es una opción muy recomendable para los amantes de la carne, ya que ésta era de muy buena calidad. La sirven bañada en una salsa de queso muy sabroso y sobre una base de pan tostado.
Os dejamos unas fotos del interior para que veáis cómo está decorado el restaurante, que llama la atención.
Información del sitio
Calle: Fernando El Santo, 26
Tlf. 917 02 38 70
Web: www.grupotragaluz.com
Precio medio: 25-30€ por persona
[googleMap name=»Bar Tomate» description=»Bar Tomate» width=»600″ height=»350″]Fernando El Santo, 26, Madrid, Spain[/googleMap]